Tanto a carne como  o peixe prestam-se a magnificas receitas de grelhados, com a vantagem de não necessitarem de muita gordura para a sua confecção

Ostras Grelhadas

Ingredientes

• 24 ostras

• sal, pimenta e sumo de limão q.b.

Abra as ostras e lave-as. Leve-as a grelhar e, antes de as servir, tempere-as com uma pitada de sal e de pimenta e regue com umas gotinhas de sumo de limão.

Peitos de Galinha com Erva-Cidreira

Ingredientes

• 4 peitos de galinha

• sal, pimenta, erva-cidreira e óleo q.b.

Limpe os peitos de galinha, retirando-lhes a pele ( que contém muita gordura); tempere-os com sal, pimenta e erva-cidreira a gosto. De seguida, pincele-os com um pouco de óleo e leve-os a grelhar de ambos os lados. 

Salada de Legumes Grelhados

Ingredientes

• 1 pimento verde

• 1 pimento cor de laranja

• 1 curgete

• 1 bolbo de funcho

• 1 cebola roxa

• 2 dentes de alho

• 2 endívias

• 1 raminho de tomilho

• azeite, sal e pimenta q.b. 

Abra os pimentos ao meio, retire-lhes as sementes, lave-os muito bem corte-os em tiras.  Lave e corte a curgete em meias-luas. Corte o bolbo de funcho em pedaços, a cebola em gomos e os dentes de alho em fatias. Depois, separe as folhas de endívia e passe-as por água. Corte quatro folhas de papel de alumínio e distribua os legumes por estas. Tempere, junte o tomilho, regue com azeite e leve a grelhar.