As espetadas são uma deliciosa alternativa para comer grelhados. A mistura de sabores dos vários alimentos tornam-nas muito agradáveis ao paladar   

Espetada Mista de Peixe

Ingredientes

• 2 trutas

• 3 postas de pescada fresca, com cerca de 200g

• 1 pimento verde

• 1 pimento encarnado

• 2 cebolas

• sal, pimenta, óleo e sumo de limão q.b.

 Limpe o peixe e lave-o. Corte as trutas em postas pequenas e a pescada em pedaços. Coloque-os em espetos, alternando-os com os pimentos  e as cebolas, previamente limpos e também cortados aos pedaços. Tempere as espetadas com sal e pimenta; pincele-as com um pouco de óleo e leve-as a grelhar . Por último, e um pouco antes de as servir, regue-as com umas gotas de sumo de limão. 

Espetadas de Tamboril e Camarão 

Ingredientes

• 1 kg de tamboril, limpo e cortado em pedaços

• 12 camarões

• 3 limas

• 2 limões

• 2 cebolas, cortadas em pedaços

• 1/2 pimento verde

• 1/2 pimento vermelho

• azeite, sal e pimenta q.b.

Tempere o tamboril e os camarões com sal, pimenta e o sumo de 1 limão e de uma lima. De seguida, faça as espetadas, intercalando os pedaços de tamboril, os camarões, os pimentos e as cebolas. Regue-as com azeite e leve-as a grelhar. Sirva-as com gomos de limão e lima. 

Frango no Churrasco

Ingredientes

• 1 frango

• 1 colher (sobremesa) de óregãos

• 1 colher (sopa) de colorau

• 0,5 l de vinho branco

• 2 folhas de louro

• 4 dentes de alhos esmagados

• sal, pimenta e piripiri q.b. 

Abra o frango ao meio; tempere-o com todos os ingredientes e deixe-o a marinar, de um dia para o outro. No momento de o assar, retire-o e coloque-o na grelha. Vá pincelando o frango com a marinada, enquanto assa. Sirva-o acompanhado com salada. 

Lulas Recheadas na Grelha

Ingredientes

• 4 lulas

• 2 cenouras

• 1 alho francês

• sal, pimenta e óleo

 Depois de amanhar e lavar as lulas, separe-lhes os tentáculos e reserve-os. Á parte, raspe a pele ás cenouras e corte-as em tiras finas. lave o alho francês e corte-o também em tirinhas. Recheie as lulas com estes legumes e com os tentáculos previamente reservados. Tempere de sal e pimenta; pincele com um pouco de óleo e grelhe. 

Medalhões de Vaca com Bacon

Ingredientes

• 4 medalhões de vaca

• 4 fatias de bacon

• sal, pimenta e óleo q.b.

Elimine a gordura dos medalhões; tempere-os de sal  e pimenta e coloque, á volta de cada um deles, uma fatia de bacon, prendendo-a com fio de cozinha. Pincele com um pouco de óleo e grelhe-os uniformemente.