Grelhados: Magros e Deliciosos

Os grelhados constituem uma das formas mais saudáveis de cozinhar os alimentos, visto não exigirem a utilização de grandes quantidades de gordura. Experimente as nossas receitas que, além de saborosas, são uma opção muito saudável.

Bacalhau no Espeto

Ingredientes

• 4 batatas grandes

• 740g de bacalhau

• 1 pão saloio

• 4 dentes de alho

• azeite, sal e pimenta q.b.

Descasque as batatas, tempere-as de sal e embrulhe-as em papel de alumínio. Leve-as ao grelhador. Corte as postas de bacalhau e o pão em pedaços e disponha-os, alternados, nos espetos. Regue as espetadas em azeite e deixe grelhar lentamente. Entretanto, esmague os dentes de alho e leve-os ao lume, num tacho, com um pouco de azeite. Rectifique os temperos e sirva com as batatas, regando com o molho.    

Costeletas de Vitelo Grelhadas

Ingredientes

• 4 costeletas de vitela 

• sal, pimenta, óleo e sumo de limão q.b. 

Limpe as costeletas de gorduras; tempere-as a gosto a gosto, com sal e pimenta, e pincele-as com óleo. Leve-as a grelhar e, antes de servir, regue-as com um pouco de limão. 

Dourada no Churrasco

Ingredientes

• 1 dourada (com cerca de 1 kg)

• 2 cebolas médias

• 0,5 dl de azeite

• 2 colheres (sopa) de sumo de limão

• 1 ramo de funcho

• sal e pimenta q.b.

Com o auxilio de uma tesoura, corte as barbatanas á dourada; depois, abra-lhe a barriga e retire-lhe as vísceras e as guelras. De seguida, coloque o peixe num recipiente resistente ao calor e tempere-o com sal e pimenta. Junte as cebolas, laminadas, e o funcho, cortado em pedaços. Depois, regue com o azeite e o sumo do limão. Deixe marinar durante, pelo menos, 2 horas. Finalmente, leve ao churrasco e vá regando com amarinada. Sirva acompanhado com salada. 

Espetadas de Gambas

Ingredientes

• 20 gambas

• sal, pimenta, óleo e sumo de limão q.b. 

Lave as gambas; coloque-as em espetos e tempere-as com sal e pimenta a gosto. de seguida, pincele-as com um pouco de óleo e leve-as a grelhar. Antes de as levar á mesa, regue-as com um pouco de sumo de limão. 

Espetada de Linguado e Lulas

Ingredientes

• 4 lulas médias

• 12 filetes de linguado

• 80g de bacon fatiado

• 4 maçarocas

• 1 pimento verde (em pedaços)

• 50g de azeitonas recheadas 

• 4 cogumelos pleurotos

• sal, pimenta e óleo q.b.

Lave as lulas e corte-as em pedaços. Enrole os filetes de linguado em tiras de bacon. Faça as espetadas, intercalando estes e os restantes ingredientes, e tempere com sal e pimenta. Depois de as pincelar com óleo, asse-as no churrasco, juntamente com as maçarocas.