Coma.................o que lhe faz bem 

 Se quer emagrecer, 

                                           as saladas são uma boa opção, 

                                                                                                        pois possuem um teor calórico diminuto. 

Salada Aromática                                                    

Ingredientes

• 1 alface romana

• 1/2 colher (chá) de sal

• 1/4 de colher (chá) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 chávena pequena de ervas aromáticas frescas ( salsa, cebolinho, cerefólio e funcho) 

• pimenta q.b. 

 Arranje a alface, separando as folhas e lavando-as muito bem em água corrente. Deixe escorrer e, entretanto, misture o sal, o açúcar, uma pitada de pimenta, o vinagre e o azeite numa tigela. Depois, disponha as folhas de alface no recipiente onde vai servir a salada e regue com o molho que preparou. Finalmente, polvilhe com as ervas aromáticas picadas. 

Salada de Cenoura                                       

Ingredientes

• 8 cenouras 

• 1 colher (sopa) de sementes de sésamo

• 1 nabo

• 1 aipo

• óleo, vinagre e sal q.b.

Comece por lavar e descascar as cenouras, o nabo e o aipo. Em seguida, corte-os em juliana, para uma tigela, e junte as sementes de sésamo. Tempere a seu gosto. 

Salada de Endívias e Laranja 

Ingredientes

• 3 endívias

• 1 alface folha - de - carvalho frisada

• 2 laranjas

• 1 colher (chá) de açúcar

• 1/2 colher (chá) de sal

• 1/4 de colher (chá) de mostarda

• 1 iogurte desnatado 

Separe as folhas das endívias e da alface. Lave-as bem e deixe-as escorrer. Entretanto, descasque as laranjas e corte-as em pequenos cubos, retirando-lhes os caroços. polvilhe os pedaços de laranja com o açúcar e misture-os com as folhas de endívias e alface. Á parte, junte o sal, a mostarda e o iogurte desnatado. Verta este molho sobre a salada e sirva.

Salada de Feijão Verde                               

Ingredientes

• 400 g de feijão verde

• cerefólio, cebolinho, salsa, azeitonas pretas,                                                                                     óleo, alho, sumo de limão e sal q.b.

 Comece por arranjar o feijão verde e, de seguida, coza-o a vapor. De seguida, coloque-o numa terrina e junte todas as ervas aromáticas, o limão e as azeitonas picadas. Por fim, tempere a gosto.

Salada Flamenga

Ingredientes

• 4 ovos                                                   

• 1 maçã                                                   

• 3 endívias 

• sumo de 1/2 limão

• 2 pepinos de conserva

• 300 g de salmão

• 4 colheres (sopa) de iogurte desnatado 

• 4 colheres (sopa) de leite magro

• 2 colheres (sopa) do liquido dos pepinos

• 1/4 de colher (chá) de sal

• 1/2 colher (chá) de açúcar

• rábano ralado q.b.                                                                                            

 Coza os ovos, deixando-os ferver cerca de 10 minutos. Enquanto isso, descasque a maçã, corte-a em quartos e, depois de lhe extrair o caroço, divida-a em pedaços. De seguida, lave as endívias, corte-as em juliana e misture-as com a maçã. Regue com o sumo do limão e reserve. Entretanto, pique grosseiramente os pepinos e corte o salmão em tiras. Á parte, misture o iogurte com o leite magro, o líquido dos pepinos, o sal, o rábano e o açúcar. Depois, adicione este molho ao salmão, ao pepino, ás endívias e á maçã. Finalmente, descasque os ovos e corte-os ás rodelas. Disponha a salada no recipiente onde vai servir e decorre com as rodelas de ovo. 

Salada Light

Ingredientes

• 1 alface
• 1 endívia
•  4 cogumelos
• sumo de limão
• 1/2 pimento vermelho
• 2 tomates
• 1 dl de molho vinagrete

lave e prepare a alface, a endívia e os cogumelos. Lamine os últimos e regue-os com o sumo do limão. Lave também o pimento, limpe-o de sementes e corte-o em tiras. Faça o mesmo ao tomate, mas corte-o em gomos. Disponha todos estes ingredientes numa saladeira e regue-os com o molho vinagrete. 

Salada de Tomate

Ingredientes

• 6 tomates grandes
• 2 cebolas
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de açúcar
• 1 colher(sopa) de sumo de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• tomilho q.b.

Lave muito bem o tomate e corte-o em rodelas. Descasque e pique grosseiramente as cebolas. Disponha as rodelas de tomate no recipiente onde vai servir a salada e polvilhe com a cebola picada. Á parte, misture o sal, o açúcar, o tomilho, o sumo do limão e o azeite. Regue a salada com este molho e está pronto a servir. 

Salada Variada

Ingredientes

• 1/2 alface
• 1 alface folhe-de-carvalho
• 1 tomate1 alface-de-treviso
• 50g de azeitonas pretas 
• 4 cogumelos shiitake
• 4 colheres (sopa) de maionese light
• sal e pimenta

Lave bem as alfaces; separe as folhas e corte-as em pedaços regulares e não muito grandes. Depois, lave o tomate e corte-os em cubos. Coloque os ingredientes numa saladeira, tempere de sal e pimenta e sirva com a maionese.

Salada dos Prados

Ingredientes

• 600g de espargos brancos
• 600g de espargos verdes
• 200g de bacon
• 3 fatias de pão de forma
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 alface folha-de-carvalho
• 1 bolbo de funcho
• 4 tomatinhos
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sobremesa) de licor de anis
• sal e pimenta moída q.b.

Descasque os espargos, eliminando-lhes as fibras mais duras. depois, coza-os em água e sal, durante cerca de 15 minutos. Corte o bacon em tiras e o pão em cubos e frite-os em 1 colher (sopa) de óleo bem quente. Lave e arranje os vegetais. Á parte, misture o licor de anis com o óleo restante e o vinagre. tempere a gosto. Num prato, disponha os ingredientes, regue com o molho e sirva. 

Pão Recheado com Feijão

Ingredientes

• 100g de feijão branco cozido
• 1 pão integral
• 1 tomate
• 3 folhas de alface
• alho e salsa q.b.

Esmague o feijão com um pouco de alho e salsa, picados. Misture bem e forme bolinhas. Retire o miolo do pão e recheie-o com estas. Corte o tomate em rodelas e arranje a alface. disponha tudo num prato e está pronto.