Molhos 

que não comprometem 

   É frequente as pessoas desistirem de uma dieta devido ás limitações que, geralmente são impostas em relação ao uso de temperos. Os molhos são o complemento ideal de muitos pratos, mas, por vezes, têm de ser evitados devido ao excesso de gordura que entra na sua composição.  Assim, para que possa deliciar-se sem «pecar», experimente estes deliciosos e magros complementos. Com as nossas saborosas sugestões de molhos, já não terá desculpa para abandonar o seu regime.

Molho de Alho

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de iogurte magro natural

• 1 colher (chá) de mostarda

• 1 colher (chá) de alho em pó

• 1 gota de tabasco

Misture bem todos os ingredientes e reserve no frigorifico até ao momento de servir. 

Molho com Caril

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de iogurte magro natural

• 1 colher (chá) de mostarda

• 1 colher (café) de pó de caril

• 2 gotas de molho inglês

Misture muito bem todos os ingredientes e leve ao frigorifico, pois o ideal é que o sirva frio. 

Molho de Chili

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de iogurte magro natural

• 1 colher (sopa) de molho de chili

• 1 colher (chá) de mostarda

• 1 colher (chá) de conhaque

• pimenta q.b.

Misture o iogurte, o molho de chili e a mostarda. Junte ainda o conhaque e a pimenta e bata bem. Sirva bem frio. 

Molho á Espanhola

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de colorau

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picado

•  2 folhas de louro

• 1 colher (sopa) de salsa picada

• 2 dl de azeite

• 1dl de vinagre

Misture todos os ingredientes e tempere, a gosto, com sal e pimenta. 

Molho de iogurte

Ingredientes

• 1 iogurte magro natural

• 3 hastes de cebolinho fresco

• 1 dente de alho

Numa tigela, misture o iogurte como cebolinho picado e alho esmagado e mexa muito bem. Sirva de seguida. 

Molho de Iogurte com Alho

Ingredientes

• 1 colher (café) de cebolinho picado

• 1 colher (café) de paprica

• uma pitada de pimenta preta

• 8 gotas de molho inglês

• 1 colher (sopa) de vinagre

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 iogurte magro natural

• 6 dentes de alho

• pimenta-de-caeina q.b.

Comece por juntar o cebolinho, a pimenta-de-caeina, a paprica, a pimenta preta, o molho inglês e o vinagre. Misture bem e acrescente então o azeite, o iogurte e os alhos picados, batendo com um garfo entre cada adição. Tape o recipiente com película aderente e deixe repousar no frigorífico, até ao momento de servir.

Molho de Tomate

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de iogurte magro natural

• 1 colher (chá) de mostarda

• 2 colheres de molho inglês

• 2 gotas de tabasco

Misture bem todos os ingredientes. Coloque numa taça, cubra com película aderente e leve ao frigorifico, até ao momento de servir. 

Molho Vinagrete com Ervas

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 3 dl de azeite

• 1,5 dl de vinagre

• 2 colheres (sopas) de ervas frescas

• sal e pimenta q.b. 

Numa tigela, coloque a mostarda e, á medida que lhe junta o azeite, vá batendo vigorosamente com as varas.  De seguida, acrescente o vinagre e as ervas, bem picadas, e tempere com sal e pimenta.  Este tipo de molho vinagrete combina na perfeição com pratos de peixe grelhado. 

Molho com Vinho do Porto

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de iogurte magro natural

• 3 colheres (sopa) de molho de chili

• 1/2 colher (chá) de mostarda

• vinho do Porto a gosto

Misture bem todos os ingredientes e reserve o molho no frigorifico, até ao momento de servir.