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Sopa de Arjamolho ou Gaspacho

    Sopa de Arjamolho ou Gaspacho 

 

Ingredientes



2 tomates grandes e maduros
1 pimento verde pequeno
3 dentes de alho    
Sal grosso    
4 colheres de sopa de azeite
Vinagre q.b
Orégão
400g de pão de trigo duro



Modo de Preparação



Pisam-se num almofariz, os dentes de alho e um tomate muito maduro.
A este preparado junta-se um pouco do miolo do pão esfarelado.
Deita-se numa terrina ou tigela grande, acrescenta-se água bem fresca
e tempera-se também, com óregãos desfeitos e azeite. Picam-se os restantes
tomates depois de limpos de peles e grainhas, corta-se o pimento em tirinhas
e parte-se o pão à mão em pequenos pedaços. Junta-se tudo isto na terrina,
rectifica-se o tempero e está pronto a servir.


Acompanhamentos



O Arjamolho é servido como acompanhamento de sardinhas assadas na brasa.    

 

 

Last Updated (Tuesday, 28 April 2009 16:59)